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Hôtellerie de luxe
Canada Eco-hôtel de charme: La Nouvelle Écosse
Costa Rica petit hôtel de charme: Cerro Coyote, San Ramon
Gastronomie et vacances culinaires

Dans les hôtels et auberges de Canticum:
 
--service est individuel, efficace, rapide et convivial
-- la restauration et le vin doivent sont qualité supérieure, bien présentés et servis avec l’habileté des connaisseurs
-- la décoration de l’hôtel est de très grande qualité et très bien entretenue

pour la brochure de Trout Point Lodge, cliquez ici

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Canada: Nouvelle-Écosse
 
Trout Point Lodge   web
 

East Branch Road, Près de la route 203, a côté de la réserve de faune Tobeatic.

10 chambes, 2 suites, 1 maison pour touristes, et 1 chalet au bord du lac.

Certaines chambres ont foyer, poêle à bois, baignoire à remous, solarium, patio ou terrasse. Trout Point Lodge est un grand pavillon en rondins et granit taillé à la main avec meubles en rondins et branches faits à la main, et une grande salle avec foyer en pierre et bibliothèque; restaurant gourmet. 200 acres sur magnifique terrain avec lac et rivières. Canot, kayak, pêche, baignade, sentiers d'interprétation, randonnée, baignoires thermales. Cours de cuisine. Membre: TIANS. (902) 482-8360.

Types d'hébergement offerts

  • Chalet
  • Chambre
  • Auberge

Ouvert
1 mai–30 novembre

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Baie de Fundy, Nouvelle Ecosse
Elle s'étale de Yarmouth jusqu'aux rives du bassin Minas et de la baie Chignecto. Ses eaux riches en éléments nutritifs abritent des rorquals à bosse au port majestueux et des baleines franches, espèce menacée d'extinction, des marsouins et des milliers d'oiseaux migrateurs. Vous apercevrez ces créatures splendides lors d'une croisière sur la magnifique baie de Fundy où les plus hautes marées au monde ont creusé des grottes et fait apparaître des arbres fossilisés vieux de 300 millions d'années et où elles continuent de dévoiler les trésors de la plus grande réserve de fossiles en Amérique du Nord. À marée basse, recueillez des agates et des améthystes scintillantes sur le fond de la mer laissé à découvert.

Saveurs du monde: cuisine acadienne

La Nouvelle Écosse et Culture Acadienne

Costa Rica:
 
Inn at Coyote Mountain      web

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Un endroit inégalé duquel vous apprécierez de découvrir les richesses du Costa Rica. La propriété couverte d´une forêt de 70-hectares revendique un mélange de climats méditerranéen et une vue stupéfiante et imprenable sur la péninsule Pacifique de Nicoya. Centralement placé dans le Costa Rica, l'hôtel Cerro Coyote de la montagne Coyote offre un diner épicurien, la possibilité d´observer les oiseaux et les papillons, de faire du vélo dans la montagne, de marcher dans la nature, de suivre les traînées, de se relaxer dans le jardin, d´observer la faune abondante, les orchidées et trois genres de forêt tropicale parmi les splendeurs des gisements environnants de café. Simplement détendez vous et appréciez les atouts de ce belle endroit. Ou autrement, tirez profit de notre école de cuisine Créole où vous apprendrez l'abondance des ingrédients et des nouvelles techniques sous les conseils personnels des chef-propriétaires de l'auberge. Un vrai eco-loge, la puissance du vent fournit l'hôtel en 'électricité, les eaux abondantes maintiennent les propres plantations organiques d'arbres, de légumes et de fruits et soutient la conservation locale du reboisement et de la nature.

Honduras:
 

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Canticum, S.A. Luxe ecologique
Costa Rica